كشف أستاذ أمراض القلب الدكتور خالد النمر عن فوائد تناول البقوليات، وفي مقدمتها الفول والعدس والحمص، في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
وأوضح النمر أن تجارب عديدة أثبتت أن تناول 130 غرامًا يوميًا من البقوليات المطبوخة يسهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL) بمتوسط يقارب 6.6 ملغ/ديسيلتر.
وأشار إلى أن البقوليات تمثل خيارًا غذائيًا صحيًا ووقائيًا يمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي للمساعدة في الحفاظ على صحة القلب.
